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天冷了就喜歡煮些湯品來過冬....

那天看了電視在煮豬腳，我想來個創意菜把蕃茄牛肉麵的肉改成豬腳，因為不喜歡吃太多肉所以選擇豬蹄的部份來製作。

豬腳買回來先川燙後再將細毛處理乾淨，用熱油炸到表皮呈金黃色。

起油鍋爆香蔥薑，放水，紹興酒，醬油，糖(可樂)，滷包，水滾之後放下豬腳跟去皮的番茄開小火煮到豬腳軟嫩。

 

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