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我好喜歡喝洋蔥湯，剛出爐的熱湯沾上法國麵包就是營養美味的ㄧ餐~
也因為這道湯品很費工，所以每次我都會多炒一些洋蔥放在冷凍庫裡，想吃的時候再加熱就OK啦!
洋蔥切成細絲(越細越好)，我這次總共切了八顆(真的是哭的西哩嘩啦的~)。
鍋子裡放奶油融化後將洋蔥倒下去，就開始了恐怖2小時，我是很講究吃的人所以我開了中小火站在爐邊一直翻炒到呈焦糖色(大約花了2個小時)，
然後放麵粉下去繼續炒，拌炒均勻之後加入高湯(高湯的部分我認為牛高湯跟洋蔥湯最搭，若沒有時間做牛高湯的話雞高湯也可以啦)，
高湯倒下去之後加一點月桂葉跟新鮮的百里香，大約再煮個1個小時就可以喝了。
不嫌麻煩的話可以在盛湯後，在湯上面放一小塊法國麵包，麵包上面再放一點cheese絲，然後進烤箱約3-5分鐘取出，上面再灑點黑胡椒，味道會更棒喔~
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