Tina的健康廚房

 

 以前虱目魚對我來說是很陌生的ㄧ種魚^^

最近幾年開始玩它是因為身邊多了幾個喜歡它的朋友，所以我花了一點時間去研究它~

虱目魚有一種特殊的味道(之前看新聞說有漁民把魚塭社在豬舍下面，讓虱目魚吃豬的便便)，

這就是我一直對虱目魚敬而遠之的原因之一....，不過後來找到認識的漁民才放心開始品嚐它，

試過幾種做法之後我發現豆鼓紅燒能夠保留虱目魚味道，但又多了些不同的層次口感 ，

爆香蔥薑，放入醬油，米酒，豆鼓，糖之後，再將洗淨的虱目魚肚放下去燒就可以了。