之前聽朋友說虱目魚的膠質很多，肉質也很不錯，但始終沒有嘗過，那天去市場看到剛好有人在賣整籃的魚頭，擇日不如撞日就今天來試試吧!
買回家之後要先將頭上的魚鱗刮乾淨，還有下巴裡面的腮及內臟取出。
鍋子燒熱先放薑片及蔥段爆香，再加水，醬油，米酒，糖，燒開後將魚頭入鍋一起煮到入味，快要起鍋的時候我又放了一些樹子來增加甘味。
- 10月 25 週五 201310:30
樹子紅燒虱目魚頭
之前聽朋友說虱目魚的膠質很多，肉質也很不錯，但始終沒有嘗過，那天去市場看到剛好有人在賣整籃的魚頭，擇日不如撞日就今天來試試吧!
買回家之後要先將頭上的魚鱗刮乾淨，還有下巴裡面的腮及內臟取出。
鍋子燒熱先放薑片及蔥段爆香，再加水，醬油，米酒，糖，燒開後將魚頭入鍋一起煮到入味，快要起鍋的時候我又放了一些樹子來增加甘味。
- 10月 20 週日 201317:08
LE GOUT 可露麗 / 馬德琳 / 蘋果派 / 檸檬派
LE GOUT是我還滿喜歡的西點麵包坊，產品的款式不多東西也不花俏，讓人覺得物有所值。
那天朋友來訪，因為她喜歡甜點所以我特意去挑了幾樣LE GOUT的招牌，在飯後搭配著紅茶一起享用。
可露麗是波爾多的傳統點心，有著淡淡的香草奶蛋香，外焦脆內濕軟的口感，真的是很厚工的一道點心。
- 10月 20 週日 201317:06
迷迭香烤羊小排
愛上小羊排是以前在西雅圖的時候，有個朋友的先生很愛烤羊排，他烤的羊排真的是讓吃過的人永生難忘~
他們家住在mercer island上面，傍晚從他們家的陽台就可以看到夕陽與日落，超級美味烤羊排就是在這樣的美景下誕生的，
我常常想是不是因為有這樣的美景跟美酒香伴，所以才會覺得他烤的羊排特別的好吃 ^^
- 10月 20 週日 201316:58
法式洋蔥湯
我好喜歡喝洋蔥湯，剛出爐的熱湯沾上法國麵包就是營養美味的ㄧ餐~
也因為這道湯品很費工，所以每次我都會多炒一些洋蔥放在冷凍庫裡，想吃的時候再加熱就OK啦!
洋蔥切成細絲(越細越好)，我這次總共切了八顆(真的是哭的西哩嘩啦的~)。
- 10月 13 週日 201322:13
鮮蝦菜肉餛飩湯
我並不是肉食主義者，所以對外面賣的餛飩我實在是敬謝不敏，久而久之覺得餛飩離我好遠。
直到有一天在朋友家吃到菜肉餛飩真的是讓我驚艷，問過之後才知道理面卡滋卡滋脆的青菜是--青江菜。
問過做法之後我隔天馬上效法做來嚐嚐看，我家了鮮蝦來加強鮮味，並提高了青菜的比例，味道真的是很清爽...
- 10月 13 週日 201322:11
紹興酒醉雞
我喜歡吃醉雞是因為它能夠帶我回到18歲的記憶，以前念書的時候同學拉我去環亞飯店打工(現在的王朝飯店)，
宴會廳裡面有一道冷盤就是醉雞，我印象中常常師傅會偷偷拿來請我吃^^，
我記得以前師傅(當時我都是這樣稱呼)跟我說他們是用花雕，因為我不喜歡花雕的味道，
- 10月 13 週日 201322:09
xo醬苦瓜封
開始接觸苦瓜並愛上它是因為青春期常常長痘痘，媽媽常常煮苦瓜給我吃說可以降肝火，
因為愛美所以吃苦當吃補，久而久之吃習慣也就越來越喜歡了~
長大後吃關東煮裡面有苦瓜封這道菜(是我每吃必點的菜)，吃過幾家裡面包的都是那種沒有口感的魚漿，
- 10月 13 週日 201322:07
三色蛋
多年前因為太愛煮菜了跟太無聊了所以我去烤了廚師執照^^，
三色蛋就是其中一道考題，雖然之後我也知道有懶惰的做法，但是我還是選擇遵照古法製作。
皮蛋跟鹹蛋先蒸熟，切小塊放入容器之內，將雞蛋的蛋白淋上去等蓋過全部的皮蛋跟鹹蛋後就進電鍋蒸，
- 10月 13 週日 201322:05
滷肉飯 / 低脂滷肉燥
我喜歡做滷肉燥是因為它可以伴麵拌飯，是懶得下廚時最好的選擇，
外面賣的肉燥裡面有大量的肥豬肉，豬皮....，對身體來說是不小的負擔，
所以我選擇costco偏瘦的豬絞肉來製作，我一直相信只要用心一定可以做出美味與健康都兼顧食物。
- 10月 11 週五 201321:46
台北寒舍艾美酒店 - 探索廚房自助餐廳
真是一位難求啊!
本來想找個weekend晚上好好的吃一頓 沒想到最近的幾個weekend都被預約光了
探索廚房自助餐廳受歡迎的程度可見一斑 只好選了一個weekday晚上來去祭祭五臟廟
