Tina的健康廚房

 
桃源街比較有名的應該是牛肉麵
但每次經過附近會讓我想到的卻是趙記菜肉餛飩

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以往都是用去骨的雞腿來做醉雞，那天突然很想吃雞翅，靈機一動就來做個醉雞翅來嚐嚐吧!
發現醉雞翅比雞腿容易入味而且很適合喜歡啃東啃西的我 ^^。
我請肉販幫我把雞翅切成三節，回來清洗之後放到滾水裡面煮熟之後馬上撈起來泡冰水。

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前幾天陪友人到五分埔買衣服，她嘴巴一直嘟噥嘟噥的說五分埔裡面有一家很有名的鴨肉很好吃。
當天我們約好11:20在松山火車站碰面，見面的弟一句話他就說: 先去吃鴨肉，不然等等會沒有位子。
我心想有那麼誇張嗎? 五分埔的店家鐵門都還關著的，巷子裡面都冷冷清清的也沒看到有人來逛街，

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整顆牛腱先燙過去腥，這次用整顆的煮湯，煮好之後再切片，若覺得牛肉太過清淡的話可以做一些沾醬搭配著吃。
紅白蘿蔔切小塊，加入洋蔥，西洋芹，滷包，月桂葉還有牛腱一起下去煮，大約燉煮1.5小時就可以將牛腱取出切片了。
冬天來一碗熱騰騰的牛肉湯真的很棒喔!

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有一個住在彰化的舅媽真好，常常有新鮮又不用錢的海鮮可以吃 ^^
尤其是快要到中秋節的時候整車的帶殼牡蠣最讓人興奮~
我很喜歡吃蚵，蚵仔煎，蚵仔麵線，蚵仔湯，蚵仔粥，酥炸蚵仔..............

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今天約了朋友來家裡開啤酒趴，三杯最適合下酒了，看看冰箱還有魷魚那就來個三杯魷魚吧!
將魷魚洗淨切成圈狀，九層塔，薑片，大蒜，辣椒備妥。
用胡麻油爆香薑片及大蒜，下魷魚炒過之後放米酒，醬油，糖炒到湯汁收乾再放九層塔就完成了。

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現在是蘆筍生產的旺季，菜架上隻隻肥美的蘆筍都好像在跟我說: 吃我! 吃我! 吃我!
為了不讓它們失望我帶了兩大把回家^^
今天有朋友要來家裡用餐，想用蘆筍做點不一樣的變化，剛好冰箱有沙朗肉片，就讓他們兩個送作堆吧~

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今天一整個想喝啤酒跟吃點不健康東西的fu~ 所以決定做炸雞翅來搭配啤酒!
雞翅先用大量的胡椒跟香料乾醃約30分鐘，我不喜歡外皮還裹一大堆的粉下去炸，雖然都是不健康但是還是選擇比較健康的烹調方式。
起油鍋先用高溫把油加熱，等放入雞翅後再調到中火，用筷子刺一下雞肉若可以穿透過去就表示熟了，再開大火把雞翅的油逼出來順便讓顏色更美~

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夏天吃碗沙拉最舒服了.....
鮮蝦去頭之後用竹籤從屁股往頭部刺進去，這樣等等蝦子川燙後賣相才會比好。
把喜歡吃的各式蔬菜切成適口的大小放在沙拉碗裡面，上面放上鮮蝦(或是雞肉，豬排.....)，

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我們一直對臭豆腐情有獨鍾，不論是炒的，滷的，蒸的，炸的，烤的.......通通都喜歡~ 所以真的是走到哪裡買到哪裡 ^^
那天去逛南門市場看到萬有全的臭豆腐馬上買了一包回來煮，他們家的臭豆腐很適合清蒸，非常的軟嫩口感也很棒，真的不錯吃喔!
到了最近我才認真的對臭豆腐做了一些功課，平常都是一包到底，滷的，蒸的，炸的.....通通都用一樣的豆腐，

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