Tina的健康廚房

 
公司離內湖的亞尼克滿近的，所以老闆偶而會去買一些他們家的蛋糕給我們吃。
因為他覺得便宜又大碗 ^^
那天他送給我們一人一盒馬卡龍，跟其他品牌比不是那麼甜(對我還說還是太甜)，

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熱炒一直是我的最愛 來個幾盤菜 配上冰冰的啤酒 真是人生一大享受^^
有別於一般的熱炒店 位於內湖瑞光路的天下第一味算是有自己特色的一家熱炒店

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到過阿宏日本料理吃過的朋友都說非常超值
今天中午沒事就來試試看

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番茄去籽去皮之後用果汁機打成泥備用。
洋蔥大蒜炒香放入絞肉，炒到絞肉呈粉紅色的時候再加麵粉炒勻後倒入番茄醬。
加cheese，月桂葉還有義大利香料下去熬煮至濃稠。

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牛肉先用開水川燙後撈出。
起鍋炒香洋蔥，加水後放入紅白蘿蔔，牛腩，去籽番茄打成泥，醬油，糖，調味包。
煮大約兩個小時再悶一下等食物都軟嫩就可以了。

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無骨牛小排先用海鹽及黑胡椒醃20分鐘，下鍋煎把肉汁封住再進烤箱用180度烤約20分鐘(視各人喜歡的熟度)，取出後切片。
可以沾著芥茉吃味道也很棒!

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外面的沙茶羊/牛肉只有一點點肉一點都不過癮，自己炒的就可以多放一點肉跟青菜。
羊肉先用調味料醃20分鐘，下鍋炒到五分熟後起鍋。
下烏龍麵炒熱後加剛起鍋的羊肉跟青菜續炒，視各人口味再加一點沙茶醬就可以了。

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將旗魚打成魚漿之後伴入豬後腿肉及調味料混合打約10分鐘。
煮一鍋熱水將豬肉一條一條的放下去煮熟後撈起，待涼後分裝放到冷凍庫想吃的時候拿一包出來退冰非常的方便。
用柴魚昆布熬煮高湯，放入新鮮筍片，紅蘿蔔，木耳，香菇....煮滾之後再放肉羹。

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新鮮旗魚用食物調理機打成魚漿。豬後腿肉先用調味料醃過再按摩一下會更入味。
兩個伴在一起後用力攪拌至完全融合，下熱水煮熟就是好吃的肉羹了。

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我是一個很不喜歡吃豬肉的人總覺得有一個味道，所以我喜歡吃的豬肉料理真的不多，紅燒肉就是其中之一。
記得以前在西雅圖家裡有宴客的時候偶而會煮這道菜，大家都讚不絕口，因為美國的豬有一個腥羶味，但是若做成紅燒肉不但完全沒有豬味而且是非常的美味。
五花肉切塊下鍋將油逼出來，一直煸炒到呈現咖啡色時將鍋中的油倒出後加入醬油，冰糖讓豬肉上色，五分鐘之後再加入紹興酒等到快收乾湯汁時再放水，

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